Besthome - Siêu thị bếp nhập khẩu Châu Âu
Besthome - Siêu thị bếp nhập khẩu Châu Âu
Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Mùa mưa ăn lẩu gì ngon? Thử ngay món lẩu Thái chua chua cay cay
25/12/2023 besthome
Món lẩu thái chuẩn vị chua chua, cay cay cực kỳ đơn giản và dễ làm. Để có một bữa lẩu Thái chuẩn bị ngày mưa, bạn chỉ cần mua đầy đủ các nguyên liệu yêu thích cho vào nồi lẩu như hải sản, rau củ, thịt cá và làm theo hướng dẫn đơn giải của BestHome là mọi người có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức chỉ trong vòng 20 phút. Nấu lẩu Thái siêu ngon tại nhà vừa tiện lợi, vừa tiết kiệm và còn đảm bảo vệ sinh, hương vị thơm ngon không thua nhà hàng.
Món lẩu Thái chuẩn nhà làm
Nội dung chính
ToggleCác nguyên liệu nấu món lẩu Thái siêu đơn giản từ nước hầm xương với độ ngọt tự nhiên thay cho các gói gia vị chứa chất tạo ngọt, không tốt cho hệ miễn dịch của các bé, người lớn tuổi và bà bầu. Các nguyên liệu cần được chuẩn bị cho món lẩu đơn giản không sử dụng gói gia vị, hãy cùng xem dưới đây nhé.
Mực: 1,5 kg
Ngao (hoặc nghêu): 1 kg.
Thịt bò: 1 kg
Tôm: 1kg
Miến, bún tươi hoặc mì.
Để nước lẩu món lẩu Thái đậm đà thơm ngon, bí quyết từ các nguyên liệu:
Lá chanh: 10 lá
Quế: 1 nhánh
Ớt tươi: 2 quả
Tỏi: 5 tép
Các loại gia vị: tương cà, đường, sa tế, bột ngọt, muối, hạt nêm.
Cà chua: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 củ
Riềng: 2 củ
Muối: lấy 3 muỗng cà phê
Ớt xiêm
Bột ngọt: sử dụng 1/2 muỗng cà phê
Chanh: 1 quả
Đường: sử dụng 3 muỗng cà phê
Wasabi
Lá chanh
Món rau ăn kèm cho món lẩu Thái gồm có:
Món rau ăn kèm lẩu Thái
Nấm các loại: nấm đùi gà, nấm rơm, nấm kim châm,…
Rau các loại: Rau cần nước, kèo nèo, bông bí, cải bó xôi, rau muống, bắp chuối,…
Các bước nấu món lẩu Thái ngon bằng các bước sau đây, mời các bạn cùng thực hiện nhé.
Rửa sạch xương ống, chặt miếng to, đập dập khớp ống để khi hầm tiết ra nước ngọt cho món lẩu Thái.
Tôm rửa thật sạch, bỏ chỉ đen và cắt râu
Tôm rửa thật sạch, bỏ chỉ đen và cắt râu. Mực, bạch tuộc làm sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có vài lát ớt tươi trong khoảng 30 phút để nghêu nhả sạn, đất. Sau khi sơ chế, xếp tôm, mực, bạch tuộc, nghêu bày ra đĩa để riêng.
Thịt bò rửa nước muối rồi cắt thành từng lát.
Sả đập dập, cắt khúc ở phần lá và cắt nhuyễn ở phần đầu. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ cắt lát. Lá chanh rửa và vò nhẹ.
Cà chua, hành tây rửa sạch sẽ vỏ và cắt thành múi cau.
Các loại rau ăn kèm tiến hành rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc dài khoảng tầm 5cm.
Các loại nấm ngâm nước muối loãng và rửa sạch. Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu cho bắt mắt.
Xương ống chần với nước nóng cho sạch mùi hôi, bọt bẩn rồi cho vào nồi 3,5 lít nước, tiến hành bắc lên bếp để đun sôi nước dùng món lẩu Thái.
Khi nước sôi 20 phút, cho thêm 1 nhánh quế, riềng, lá chanh và sả đập dập cho vào nấu cùng, hạ cho nhỏ lửa. Để làm cho món LẨU thơm ngon, bạn nêm nếm gia vị 5 muỗng canh nước mắm, đường, muối và bột ngọt theo khẩu vị nhà bạn. Nếu thấy có bọt thì dùng vá để vớt sạch.
Trong lúc đợi nguyên liệu nồi nước dùng được thơm ngon, tiết ra chất ngọt, bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho sả băm nhuyễn, tỏi và hành vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, cà chua và hành tây xào sơ qua, sau đó cho tất cả hỗn hợp vào nồi nước dùng đang sôi.
Kế tiếp thêm vào 2 muỗng canh sa tế để nồi lẩu có vị cay ngon hơn, thơm bớt gia vị theo khẩu vị ăn cay của mỗi người. Đun nồi nước dùng thêm khoảng 30 phút nữa, bạn có thể nêm nếm lại nước lẩu theo khẩu vị của gia đình cho ngon, vừa vị. Vậy là xong phần nước lẩu.
Nước chấm món lẩu Thái theo hai cách cực kỳ thơm:
Cách 1: Nước cốt 1 quả chanh, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng muối, cho thêm ớt xiêm băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi, thêm một ít wasabi. Cho hỗn hợp vào trong máy xay nhuyễn.
Cách 2: Cho ớt hiểm, ớt sừng, bột ngọt, đường, muối vào cối giã nhuyễn, múc ra chén, vắt nước cốt chanh và khuấy đều.
Sau khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra mâm tất cả các hải sản, thịt tươi ngon cùng rau ăn cùng với nước lẩu thơm ngon cùng nước chấm ngon xuất sắc.
Ngoài xương ống của heo, bạn có thể thêm xương gà để nước dùng ngọt thơm.
Các nguyên liệu rau củ, hải sản, thịt tuỳ vào khẩu vị người dùng mà thêm hoặc bớt theo sở thích.
Món lẩu Thái được ngon nhất khi ăn đến đâu trụng đến đó.
Có thể thêm nước cốt me, giấm bỗng để cho nước lẩu có vị chua thơm ngon.
Nếu vẫn còn suy nghĩ “hôm nay ăn món gì” trong tiết trời mưa phùn, hãy vào bếp và nấu ngay món lẩu Thái để thưởng thức và chiêu đãi những người thân yêu nhé. Một hương vị thơm ngon, đậm đà , chua cay của sả, ớt, lá chanh có thêm các loại thịt và hải sản tươi ngon sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn hấp dẫn và ấm cúng. Hãy thử ngay và chúc các bạn thành công với cách làm siêu đơn giản BestHome chia sẻ.
26/12/2023 besthome
Những mâm cơm ngon luôn là sự chờ đợi của mỗi thành viên trong gia đình sau những giờ làm mệt mỏi và căng thẳng. Để tiếp thêm năng lượng cho ngày mới chúng tôi sẽ gợi ý ngày cho bạn Top 5 món ăn mùa hè miền Bắc thơm ngon mát mẻ ngay dưới đây nhé!…
26/12/2023 besthome
Cá Rô Kho Tộ là món ăn phổ biến, rất thích hợp để đổi vị xoay vòng trong bữa cơm của các gia đình Việt. Thịt cá ngọt, bùi, giàu khoáng chất lại ít mỡ kết hợp cùng thịt lợn mỡ béo ngậy tạo nên một món ăn hoàn hảo rất tốt trong việc bồi bổ…
26/12/2023 besthome
Món ăn thơm ngon từ dứa vô cùng đa dạng và phong phú giúp kích thích vị giác bởi sự hòa quyện giữa vị chua ngọt thơm ngon. Vậy để giúp cho bữa cơm hằng ngày của các gia đình thêm đặc sắc, Best Home sẽ giới thiệu những món ăn, công thức làm nên ẩm…
26/12/2023 besthome
Trái sake nhỏ nhắn có nhiều tinh bột như khoai lang và thường được dùng để chế biến nên rất nhiều món ăn hấp dẫn như sake kho tiêu, sake hầm xương và đặc biệt chính là món sake chiên giòn. Tuy nhiên, việc chiên sake bằng chảo thông thường sẽ khiến món ăn chứa…
