Mùa mưa ăn lẩu gì ngon? Thử ngay món lẩu Thái chua chua cay cay

Mùa mưa ăn lẩu gì ngon? Thử ngay món lẩu Thái chua chua cay cay

Món lẩu thái chuẩn vị chua chua, cay cay cực kỳ đơn giản và dễ làm. Để có một bữa lẩu Thái chuẩn bị  ngày mưa, bạn chỉ cần mua đầy đủ các nguyên liệu yêu thích cho vào nồi lẩu như hải sản, rau củ, thịt cá và làm theo hướng dẫn đơn giải của BestHome là mọi người có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức chỉ trong vòng 20 phút. Nấu lẩu Thái siêu ngon tại nhà vừa tiện lợi, vừa tiết kiệm và còn đảm bảo vệ sinh, hương vị thơm ngon không thua nhà hàng.

Món lẩu Thái chuẩn nhà làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Các nguyên liệu nấu món lẩu Thái siêu đơn giản từ nước hầm xương với độ ngọt tự nhiên thay cho các gói gia vị chứa chất tạo ngọt, không tốt cho hệ miễn dịch của các bé, người lớn tuổi và bà bầu. Các nguyên liệu cần được chuẩn bị cho món lẩu  đơn giản không sử dụng gói gia vị, hãy cùng xem dưới đây nhé.

   Đồ nhúng lẩu

Mực: 1,5 kg

Ngao (hoặc nghêu): 1 kg.

Thịt bò: 1 kg

Tôm: 1kg

Miến, bún tươi hoặc mì.

   Nguyên liệu làm nước lẩu

Để nước lẩu món lẩu Thái đậm đà thơm ngon, bí quyết từ các nguyên liệu:

Lá chanh: 10 lá

Quế: 1 nhánh

Ớt tươi: 2 quả

Tỏi: 5 tép

Các loại gia vị: tương cà, đường, sa tế, bột ngọt, muối, hạt nêm.

Cà chua: 3 quả

Hành tây: 1 củ

Sả: 5 củ

Riềng: 2 củ

   Nước chấm

Muối: lấy 3 muỗng cà phê

Ớt xiêm

Bột ngọt: sử dụng 1/2 muỗng cà phê

Chanh: 1 quả

Đường: sử dụng 3 muỗng cà phê

Wasabi

Lá chanh

   Rau ăn kèm

Món rau ăn kèm cho món lẩu Thái gồm có:

Món rau ăn kèm lẩu Thái

Nấm các loại: nấm đùi gà, nấm rơm, nấm kim châm,…

Rau các loại: Rau cần nước, kèo nèo, bông bí, cải bó xôi, rau muống, bắp chuối,…

Các bước làm lẩu

Các bước nấu món lẩu Thái ngon bằng các bước sau đây, mời các bạn cùng thực hiện nhé.

   Sơ chế

Rửa sạch xương ống, chặt miếng to, đập dập khớp ống để khi hầm tiết ra nước ngọt cho món lẩu Thái.

Tôm rửa thật sạch, bỏ chỉ đen và cắt râu

Tôm rửa thật sạch, bỏ chỉ đen và cắt râu. Mực, bạch tuộc làm sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có vài lát ớt tươi trong khoảng 30 phút để nghêu nhả sạn, đất. Sau khi sơ chế, xếp tôm, mực, bạch tuộc, nghêu bày ra đĩa để riêng.

Thịt bò rửa nước muối rồi cắt thành từng lát.

Sả đập dập, cắt khúc ở phần lá và cắt nhuyễn ở phần đầu. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ cắt lát. Lá chanh rửa và vò nhẹ.

Cà chua, hành tây rửa sạch sẽ vỏ và cắt thành múi cau.

Các loại rau ăn kèm tiến hành rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc dài khoảng tầm 5cm.

Các loại nấm ngâm nước muối loãng và  rửa sạch. Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu cho bắt mắt.

   Nấu nước lẩu

Xương ống chần với nước nóng cho sạch mùi hôi, bọt bẩn rồi cho vào nồi 3,5 lít nước, tiến hành bắc lên bếp để đun sôi nước dùng món lẩu Thái.

Khi nước sôi 20 phút, cho thêm 1 nhánh quế, riềng, lá chanh và sả đập dập cho vào nấu cùng, hạ cho nhỏ lửa. Để làm cho món LẨU thơm ngon, bạn nêm nếm gia vị 5 muỗng canh nước mắm, đường, muối và bột ngọt theo khẩu vị nhà bạn. Nếu thấy có bọt thì dùng vá để vớt sạch.

Trong lúc đợi nguyên liệu nồi nước dùng được thơm ngon, tiết ra chất ngọt, bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho sả băm nhuyễn, tỏi và hành vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, cà chua và hành tây xào sơ qua, sau đó cho tất cả hỗn hợp  vào nồi nước dùng đang sôi.

Kế tiếp thêm vào 2 muỗng canh sa tế để nồi lẩu có vị cay ngon hơn, thơm bớt gia vị theo khẩu vị ăn cay của mỗi người. Đun nồi nước dùng thêm khoảng 30 phút nữa, bạn có thể nêm nếm lại nước lẩu theo khẩu vị của gia đình cho ngon, vừa vị. Vậy là xong phần nước lẩu.

   Nước chấm

Nước chấm món lẩu Thái theo hai cách cực kỳ thơm:

Cách 1: Nước cốt 1 quả chanh, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng muối, cho thêm ớt xiêm băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi, thêm một ít wasabi. Cho hỗn hợp vào trong máy xay nhuyễn.

Cách 2: Cho ớt hiểm, ớt sừng, bột ngọt, đường, muối vào cối giã nhuyễn,  múc ra chén, vắt nước cốt chanh và khuấy đều.

Sau khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra mâm tất cả các hải sản, thịt tươi ngon cùng rau ăn cùng với nước lẩu thơm ngon cùng nước chấm ngon xuất sắc.

Bí quyết nấu lẩu thái chua cay ngon

Ngoài xương ống của heo, bạn có thể thêm xương gà để nước dùng ngọt thơm.

Các nguyên liệu rau củ, hải sản, thịt tuỳ vào khẩu vị người dùng mà thêm hoặc bớt theo sở thích.

Món lẩu Thái được ngon nhất khi ăn đến đâu trụng đến đó.

Có thể thêm nước cốt me, giấm bỗng để cho nước lẩu có vị chua thơm ngon.

Nếu vẫn còn suy nghĩ “hôm nay ăn món gì” trong tiết trời mưa phùn, hãy vào bếp và nấu ngay món lẩu Thái để thưởng thức và chiêu đãi những người thân yêu nhé. Một hương vị thơm ngon, đậm đà , chua cay của sả, ớt, lá chanh có thêm các loại thịt và hải sản tươi ngon sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn  hấp dẫn và ấm cúng. Hãy thử ngay và chúc các bạn thành công với cách làm siêu đơn giản BestHome chia sẻ.

Tham khảo ngay một số thiết bị bếp từ và đồ gia dụng phù hợp để  làm món lẩu thái thơm ngon

Tham khảo thêm một số bài viết cùng chủ đề

• Làm bánh mì bơ tỏi với lò vi sóng âm tủ
• Những món ăn thơm ngon từ dứa bổ dưỡng, dễ làm
• Những món ngon làm được tại nhà với lò nướng
• Làm món lòng xào dưa chỉ với 30k ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình