Một chút biến tấu cho những chiếc bánh mì mềm thông dụng là bạn đã có một món ăn cho đêm Halloween sắp tới rồi đấy. Hãy để Besthome hướng dẫn bạn cách làm bánh mì Halloween từ những chiếc bánh mì mềm và socola chảy ngay bây giờ nhé!
Cách làm
(1) Đánh tan trứng lấy 25 cho vào hỗn hợp bánh, phần còn lại để phết mặt bánh.
– Cho tất cả các nguyên liệu (trừ socola) vào tô trộn bột, nếu dùng máy trộn bạn chỉ cần bật máy lên và cho máy nhào trong khoảng 20 phút là đạt. Bột đạt sẽ kéo được màng mà không bị rách.
– Nếu nhào bột bằng tay bạn cũng làm tương tự như bằng máy trộn, cho tất cả các nguyên liệu vào tô, dùng thìa trộn đều cho các nguyên liệu quyện thành một khối rồi đổ ra mặt phẳng sạch bắt đầu nhào. Dùng mu bàn tay miết và kéo bột đến khi thành một khối không dính tay có thể kéo màng là đạt.
(2) Cho bột đã nhào đạt vào trong tô, dùng dầu quét quanh thành tô để chống dính, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột ủ lần 1 trong khoảng 45-60 phút đến khi thấy bột nở gấp đôi.
(3) Sau khi bột đã ủ đủ, ngay sau khi mở màng bọc thực phẩm ra, dùng nắp đấm bàn tay đấm cho các ô khí hình thành trong quá trình ủ bột vỡ hết. Đưa bột ra khỏi tô để lên mặt phẳng sạch, nhào qua trong khoảng 2-3 phút.
(4) Chia bột thành 12 phần nhỏ bằng nhau, viên từng phần bột cho tròn lại.
(5) Lót giấy nến vào trong khuôn nướng để chống dính, đặt từng viên bột vào khuôn, lưu ý để khoảng cách giữa các viên bột để cho bột nở trong lần ủ 2.
(6) Đậy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm lên trên mặt khuôn, ủ bột lần 2 trong khoảng 45-60 phút.
(7) Khuấy đều hỗn hợp trứng quét mặt bánh, sau khi bột ủ lần 2 đã đạt dùng chổi mềm quét một lớp mỏng đều lên trên. Bắt đầu cho bánh vào nướng.
(8) Nướng bánh
– Làm nóng lò ở 175 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút
– Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 25 – 30 phút là bánh chín.
Lò nướng Elica nướng bánh ngon mà không sợ nóng
Trong thời gian chờ đợi bánh chín, bạn đun chảy socola để vẽ mặt cho những chiếc bánh mì.
(9) Cho socola vào túi bắt kem (nếu là socola tảng thì cắt hoặc đập nhỏ), cho vào lò vi sóng quay vài phút cho socola chảy.
(10) Sau khi bánh chín, nhấc bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội bớt, dùng socola vừa đun chảy vẽ hình lên mặt bánh. Bạn có thể sáng tạo theo ý thích cá nhân nhưng càng ma quái càng tốt để phù hợp với không khí ngày Halloween nhé!
Nguyên liệu
– Bột mì làm bánh số 13: 250g
– Đường: 45g
– Men nở: 5g
– Muối: 2g
– Sữa tươi: 130ml
– Trứng gà: 2 quả
– Bơ lạt: 42g
– Socola: 200g
Đến Besthome vào Thứ 7 và chủ nhật hàng tuần để trải nghiệm nhé
Chúc các bạn thành công!!
