Tìm sản phẩm…

Hotline: 0936.225.722

Cách luộc gà NGON NHẤT Vịnh Bắc Bộ

Gà luộc là món không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền để cúng tổ tiên và đãi khách. Tuy nhiên, để có món gà luộc đẹp mắt và ngon không hề dễ. Hãy cùng theo dõi cách luộc gà ngon nhất trong bài viết sau nhé các bạn.

Mâm cỗ đơn giản cho mồng 1 hàng tháng

Cách luộc gà NGON NHẤT Vịnh Bắc Bộ

Chọn gà
Với món luộc, chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc.

Thời gian luộc
Tùy theo trọng lượng và gà non hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Trung bình luộc gà mất khoảng 30 phút. Nhưng muốn gà chín đều, da giòn và vàng óng thì phải luộc lửa riu liu khoảng 45-60 phút.

Luộc với nước lạnh
Để tránh tình trạng gà luộc da bị rách hoặc bên ngoài chín mà bên trong còn máu đỏ thì nên cho gà vào nồi nước lạnh ngay từ đầu rồi bắc lên luộc, không nên đợi nước sôi mới cho gà vào. Gà nên để bụng hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì sẽ mất thời gian luộc lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.

Mâm cỗ đơn giản cho mồng 1 hàng tháng

Thêm một chút gia vị
Để thịt gà luộc và nước dùng ngon và đậm đà hơn thì hãy cho vào nồi nước lạnh một chút muối, một ít củ hành tím hoặc gừng.

Luộc nhỏ lửa
Ban đầu bật lửa to và đậy nắp nồi. Khi nước sôi thì hớt bọt cho nước luộc trong. Để sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa nhỏ liu riu, nếu để nước sôi sung sục liên tục thì gà sẽ bị rách da, thịt bên ngoài co rút lại mà bên trong chưa kịp chín.


Tùy theo trọng lượng của con gà mà luộc thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp. Để thử xem gà chín chưa thì lấy cây tăm xăm thử vào chỗ thịt dày nhất, nếu không có màu hồng là gà đã chín. Nếu gà chưa chín, tiếp tục luộc lửa liu riu thêm chút nữa.

Mâm cỗ đơn giản cho mồng 1 hàng tháng

Nếu có nhiều thời gian, sau khi nước sôi và giảm lửa thì tắt bếp. Đậy kín nắp và ngâm gà trong nước luộc khoảng 30 phút.

Với gà cúng thì luộc nhanh vừa chín tới kiểu hồng đào để gà vẫn còn giữ nguyên hình dáng đẹp, da không bị khô và rách. Muốn ăn chín thì có thể luộc lại sau khi cúng xong.

Xối qua nước lạnh
Gà luộc muốn có làn da căng mọng, không bị xuống màu, vớt ra phải nhúng ngay vào nước lạnh đến khi gà nguội hẳn. Có thể dùng mỡ gà đã thắng quét lên để lớp da có màu vàng bóng, hấp dẫn như ở ngoài tiệm.
Nếu cần ăn miếng nhỏ, nên đợi gà nguội hẳn mới chặt, thịt sẽ săn chắc và không bị nát.

Vậy là hoàn thiện món gà luộc rồi. Gà luộc xong mình còn có thế thái nhỏ lòng mề và thả miến vào để nấu thêm món miến thơm ngon nóng hổi rồi đấy!

Mâm cỗ đơn giản cho mồng 1 hàng tháng

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số thiết bị bếp liên quan :

0 0 Bình chọn
Article Rating
khuyến mãi combo bếp nhập khẩu 70%
Đăng ký
Nhận thông báo cho
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Bài viết liên quan

Bảng điều khiển bếp từ khi sử dụng

Bảng điều khiển bếp từ khi sử dụng

Mục lục 1. Phân loại dựa vào cấu tạo thiết kế Bảng điều khiển chungBảng điều khiển riêng2. Phân loại dựa…

Top 5 món ăn mùa hè miền Bắc thơm ngon mát mẻ

Top 5 món ăn mùa hè miền Bắc thơm ngon mát mẻ

Những mâm cơm ngon luôn là sự chờ đợi của mỗi thành viên trong gia đình sau những giờ làm mệt mỏi và căng thẳng. Để tiếp thêm năng lượng cho ngày mới chúng tôi sẽ gợi ý ngày cho bạn Top 5 món ăn mùa hè miền Bắc thơm ngon mát mẻ ngay dưới đây nhé!

Top 5 món ngon mùa hè giải nhiệt bổ dưỡng dễ làm

Top 5 món ngon mùa hè giải nhiệt bổ dưỡng dễ làm

Mùa hè thời tiết nóng nực, oi bức làm mọi người mệt mỏi khó chịu, ăn không ngon miệng. Do đó, đây cũng là bài toán làm đau đầu với các bà nội trợ. Làm sao để chế biến món ngon mùa hè ăn mát, ngon miệng, thời gian chế biến nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân đối cho gia đình nhất là trẻ nhỏ. Xin chia sẻ tới mọi người thực đơn Top 5 món ngon mùa hè giải nhiệt bổ dưỡng dễ làm, đưa cơm mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Bếp từ nhập khẩu làm sao để tiết kiệm điện năng hiệu quả

Bếp từ nhập khẩu làm sao để tiết kiệm điện năng hiệu quả

Bếp từ nhập khẩu là những sản phẩm cao cấp và có khả năng tiết kiệm điện cao, nên được rất…

Ưu nhược điểm của bếp từ hafele 3 vùng nấu

Ưu nhược điểm của bếp từ hafele 3 vùng nấu

Mục lục 1. Nguồn gốc xuất xứ của Bếp từ hafele 3 vùng nấu?2. Ưu và nhược điểm của Bếp…

So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại với 24+ tiêu chí

So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại với 24+ tiêu chí

Mục lục 1. So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại với 24 tiêu chí 2. Tư vấn nên mua bếp từ…

0936.225.722
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon