Tìm sản phẩm…

Cách làm bánh khúc nóng chuẩn vị cho đầu đông

Bánh khúc (hay xôi khúc) là chính là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ, “mê hoặc” lòng người bởi cái vị thơm dẻo đặc biệt của gạo nếp quện với đỗ xanh, mằn mặn béo ngậy thêm thịt nạc mềm ngon, ăn một miếng là nhớ mãi. Cách làm bánh khúc nóng chuẩn vị sau đây sẽ hướng dẫn các bạn tự làm bánh khúc tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng.

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong

Cách làm bánh khúc nóng chuẩn vị

(1) Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ/nạc vai đem rửa sạch, băm rối hoặc thái nhỏ, đem ướp với các gia vị (mắm, muối, hạt tiêu,…) cho vừa ăn.

– Gạo nếp, bột nếp, đỗ xanh ngâm ít nhất 4-5 tiếng trước khi nấu (có thể ngâm qua đêm nhưng không nên ngâm quá lâu gạo và đậu dễ bị chua). Trong trường hợp không có nhiều thời gian ngâm gạo và đậu trước, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng là có thể dùng.

– Lá khúc (cải bó xôi, rau muống,…) đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-1

(2) Chế biến nguyên liệu

– Đỗ xanh:

+ Đỗ xanh đồ hoặc đun chín với nước (nếu làm chín bằng cách luộc thì trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn nên dùng muỗng khuấy đều để đậu không bị bén nồi).

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-2

+ Dùng muỗng hoặc chày nghiền cho nhuyễn nhất có thể, sau đó cho vào xào cùng chút dầu ăn, muối/hạt nêm và chút nước lọc cho đậu bết lại, tăng độ kết dính.

– Thịt: Phi hành với chút dầu ăn cho vàng thơm, cho thịt vào xào cho mềm, nêm nếm lại gia vị. Thêm nửa bát con nước đun cho thịt mềm, vừa cạn nước.

– Phần bột: Cho bột nếp vào tô, trộn cùng với nửa bát con nước, nhào đều/hoặc dùng thìa khuấy đều tay cho nước và bột hòa quyện. Tiếp tục thêm từ từ phần bột khô và phần nước lá khúc đã xay vào, nhồi thật kĩ để tạo thành một khối mịn, dẻo không dính tay.

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-3

 

(3) Hoàn thiện bánh khúc

– Dùng đậu xanh đã xay nhuyễn bọc kín viên thịt bên trong (làm lần lượt đến khi hết thịt và đậu).

– Tiếp tục dùng phần bột lá khúc vừa chuẩn bị bọc viên nhân đậu xanh-thịt bên trong. Lăn viên bánh qua gạo nếp để gạo bọc kín viên bột.\

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-4

– Trải 1 lớp gạo nếp dày khoảng 1cm vào tầng trên của nồi hấp (bạn có thể lót lá chuối hoặc dong để hấp cùng hoặc quét một lớp dầu ăn (nên dùng dầu dừa) quanh đáy và thành nồi để chống dính. Tiếp tục xếp các viên bánh khúc vào, mỗi viên cách nhau khoảng 1cm.

Gạo còn thừa rắc đều để khi chín bánh khúc không dính vào nhau.

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-5

(4) Hấp bánh khúc nóng

Đun sôi nước ở tầng dưới của nồi hấp. Sau khi nước sôi cho bánh khúc lên hấp trong khoảng 30 phút là bánh và gạo chín. Bạn cũng có thể hấp bằng lò hấp của Elica, Kuppersbusch,… bánh cũng rất ngon.

Bánh thành phẩm sẽ có độ dẻo mềm, có mùi thơm đồng quê nhẹ nhàng của lá khúc, của gạo. Hy vọng hương vị bánh mà Beemart mang đến sẽ có đủ sức nặng để đem cả tuổi thơ gắn liền với món bánh quê hương trở về bên đọc giả và truyền được cảm hứng cho thế hệ sau tìm về cội nguồn.

cach-lam-banh-khuc-nong-chuan-vi-cho-dau-dong-6

Nguyên liệu làm bánh khúc nóng chuẩn vị

– Gạo nếp: 1kg

– Bột gạo nếp: 200g

– Bột gạo tẻ: 100g

– Thịt ba chỉ/nạc vai: 100g

– Đỗ xanh: 200g

– Lá khúc: 300g (có thể thay bằng lá bắp cải già hoặc cải bó xôi hoặc rau muống)

– Gia vị: mắm, muối hành, mì chính,…

Dụng cụ: Nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện có chức năng hấp.

Đến Besthome vào Thứ 7 và chủ nhật hàng tuần để được cùng nhau trải nghiệm làm bánh nhé!

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo một số thiết bị bếp liên quan:

Tham khảo một số bài viết cùng chủ đề :

0 0 Bình chọn
Article Rating
Đăng ký
Nhận thông báo cho
guest

0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Bài viết liên quan

Nên ăn gì để may mắn đầu năm? – Top 10 món ăn đầu năm mới cho các gia đình tham khảo

Nên ăn gì để may mắn đầu năm? – Top 10 món ăn đầu năm mới cho các gia đình tham khảo

Những món ăn vào đầu năm mới không chỉ giàu dinh dưỡng, mà còn mang ý nghĩa đem đến may mắn cũng là một trong những điều được các gia đình chú trọng hơn cả. Vậy Nên ăn gì để may mắn đầu năm? Hãy cùng Siêu thị bếp Besthome khám phá xem Top 10 món ăn đầu năm mới cho các gia đình tham khảo ngay dưới đây.

Thực đơn 20++ món ngon Ngày Tết cho cả nhà BỚT NGẤY

Thực đơn 20++ món ngon Ngày Tết cho cả nhà BỚT NGẤY

Ngày tết là dịp để các bà nội trợ trổ tài vào bếp với những món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ. Thế nhưng lại có một vài món ăn vừa lạ vừa quen mà không phải ai cũng biết trong mỗi dịp tết đến xuân về. Hãy cùng Siêu thị bếp Besthome điểm danh Thực đơn 20++ món ngon Ngày Tết cho cả nhà BỚT NGẤY Tết Quý Mão 2023 này nhé!

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày 30 Tết đầy đủ nhất

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày 30 Tết đầy đủ nhất

Mâm cỗ cúng tất niên kết thúc năm cũ, chào đón năm mới thường được các gia đình chuẩn bị vào ngày 30 tháng Chạp. Sau đây là Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày 30 Tết đầy đủ nhất giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Bài Văn Khấn cúng Ông Công Ông Táo đầy đủ nhất năm 2023

Bài Văn Khấn cúng Ông Công Ông Táo đầy đủ nhất năm 2023

Ngày 23 tháng Chạp hàng năm là ngày Táo Quân cưỡi cá chép về trời báo cáo với Ngọc Hoàng về những vấn đề xảy ra trên trần gian. Vào ngày này, các gia đình đều làm lễ cúng ông Công ông Táo và khấn vái ông Táo trình báo những điều tốt đẹp cho Ngọc Hoàng. Bài Văn Khấn cúng Ông Công Ông Táo đầy đủ nhất năm 2023

Cách Vệ Sinh Máy Lọc Nước Nano Gia Tăng Tuổi Thọ

Cách Vệ Sinh Máy Lọc Nước Nano Gia Tăng Tuổi Thọ

Cách vệ sinh máy lọc nước Nano đúng chuẩn là như thế nào để gia tăng tuổi thọ, độ bền cho máy? Nếu gia đình bạn đang sử dụng máy lọc nước Nano thì bạn không thể bỏ qua bài hướng dẫn cách vệ sinh làm sạch máy lọc nước Nano tại nhà đúng cách, hiệu quả sau đây.

Cách Xử Lý Máy Lọc Nước RO Ra Nhiều Nước Thải Dễ Nhất

Cách Xử Lý Máy Lọc Nước RO Ra Nhiều Nước Thải Dễ Nhất

Máy lọc nước ro ra nhiều nước thải nguyên nhân do đâu? Hãy cùng besthome.com.vn tìm hiểu nguyên nhân và…