Bếp điện từ nấu được nhiều loại nồi hay không? – Phù hợp với loại nồi nào?

01/03/2024 besthome

Bếp điện từ là dòng bếp kết hợp giữa bếp từ và bếp hồng ngoại trên cùng một thân bếp. Điều này đem lại cho bếp điện từ đặc tính “không kén nồi” ở vùng hồng ngoại, nhưng vùng từ vẫn đòi hỏi nồi có đáy nhiễm từ mới sử dụng được. Dưới đây là những thông tin quan trọng giúp bạn chọn loại nồi phù hợp nhất khi dùng bếp điện từ.

1. Vì Sao Bếp Điện Từ Không Kén Nồi Ở Vùng Hồng Ngoại?

Bếp điện từ là sự kết hợp của:

• Vùng nấu từ (Induction): Hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ, chỉ các nồi đáy nhiễm từ mới dùng được.
• Vùng nấu hồng ngoại (Radiant): Hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt, nhiệt được truyền trực tiếp từ mâm nhiệt qua mặt kính đến đáy nồi. Vì vậy, mọi loại nồi (nhôm, gang, thủy tinh, đất, gốm sứ…) đều có thể sử dụng, miễn là đáy nồi phẳng và có kích thước vừa vặn với vùng nấu.

Với đặc điểm này, vùng hồng ngoại của bếp điện từ không kén nồi nấu. Bạn có thể tận dụng các loại nồi có sẵn tại nhà mà không cần đầu tư toàn bộ nồi mới.

2. Vùng Nấu Từ – Nơi Cần Quan Tâm Chọn Nồi

2.1. Vì Sao Phải Dùng Nồi Nhiễm Từ?

• Bếp từ kén nồi: Bếp từ chỉ làm nóng được khi đáy nồi có khả năng nhiễm từ. Khi đặt nồi không nhiễm từ lên bếp, bếp sẽ không sinh nhiệt, bạn không thể nấu ăn được.
• Nguyên lý cảm ứng điện từ: Tạo ra dòng điện xoáy (Eddy Current) trong đáy nồi, biến năng lượng điện thành nhiệt để nấu chín thức ăn. Nếu đáy nồi không nhiễm từ, hiện tượng này không thể xảy ra.

2.2. Nồi Dành Cho Vùng Nấu Từ

• Nồi inox nhiễm từ: Là lựa chọn phổ biến vì hấp thu nhiệt tốt, rút ngắn thời gian nấu. Ưu tiên nồi có đáy dày để chống dính, chống gỉ và hạn chế phản ứng với thực phẩm.
• Nồi gang hoặc gang tráng men: Giữ nhiệt lâu, hiệu suất sinh nhiệt cao. Thường có lớp tráng men tránh dính và dễ vệ sinh hơn.
• Nồi hợp kim (nồi tráng men, phủ lớp từ): Có ký hiệu “Induction” hoặc đáy nhiễm từ để sử dụng với bếp từ.

Một cách đơn giản để kiểm tra xem nồi có dùng được cho vùng từ hay không là dùng nam châm: nếu nam châm hút đáy nồi, nồi đó phù hợp sử dụng trên vùng từ.

3. Mẹo Chọn Nồi Dùng Cho Cả Hai Vùng Nấu

Nếu muốn sử dụng một bộ nồi cho cả vùng nấu hồng ngoại lẫn vùng nấu từ, hãy chọn nồi inox hoặc hợp kim có đáy nhiễm từ. Dòng nồi này vừa tương thích với bếp từ lại vẫn dùng được trên bếp hồng ngoại, bếp gas hay các loại bếp khác. Điều này giúp bạn tối ưu chi phí khi không cần thay đổi toàn bộ nồi nấu.

Đĩa từ (Induction converter disk) – Giải pháp hỗ trợ: Nếu bạn có sẵn nhiều loại nồi không nhiễm từ, có thể sử dụng thêm đĩa từ. Đĩa từ đặt trên vùng từ, sau đó đặt nồi lên trên đĩa. Tuy nhiên, phương pháp này có thể khiến thời gian nấu lâu hơn và tốn điện hơn.

4. Vì Sao Nhiều Người Ưu Tiên Chọn Bếp Điện Từ?

• Kết hợp ưu điểm của cả bếp từ và bếp hồng ngoại: Tiết kiệm điện và nấu nhanh ở vùng từ, cùng khả năng không kén nồi và linh hoạt nấu nhiều món ăn (như nướng trên bề mặt) ở vùng hồng ngoại.
• Tận dụng nồi cũ: Bạn có thể dùng nồi nhôm, thủy tinh, đất, gốm sứ… ở vùng hồng ngoại mà không cần đầu tư mới toàn bộ.
• An toàn, dễ sử dụng: Bếp điện từ có nhiều tính năng như khóa an toàn, cảnh báo nhiệt dư, tự ngắt khi quá nhiệt, hẹn giờ,… hỗ trợ nấu ăn hiệu quả và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

Kết Luận

Bếp điện từ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn tận hưởng lợi ích của cả bếp từ (nấu nhanh, tiết kiệm điện) và bếp hồng ngoại (không kén nồi, có thể nướng thực phẩm). Trong khi vùng từ yêu cầu nồi chảo đáy nhiễm từ, vùng hồng ngoại lại dùng được với hầu hết các chất liệu. Chính vì vậy, bếp điện từ nấu được nhiều loại nồi, hỗ trợ bạn linh hoạt tận dụng đồ dùng nhà bếp sẵn có.

Để tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả nấu nướng, hãy lựa chọn bộ nồi chất lượng cao có đáy nhiễm từ, hoặc dùng thêm đĩa từ nếu cần để phù hợp với mọi vùng nấu. Với các tính năng an toàn và hiệu suất cao, bếp điện từ xứng đáng là thiết bị nhà bếp hiện đại, phục vụ nhu cầu đa dạng của mọi gia đình.