Cách làm bánh rán Doraemon – Dorayaki siêu ngon bằng chảo chống dính

Nếu bạn yêu thích món bánh Dorayaki với hương vị thơm ngọn, bùi bùi của nhân đậu đỏ thì hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh rán Doraemon – Dorayaki cực đơn giản với 3 bước: Chế biến đậu đỏ, làm nhân và vỏ bánh, rán bánh để cho ra thành phẩm ngon hết nấc.

Cách làm bánh rán Doraemon – Dorayaki đúng vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán Doraemon  

Để làm bánh rán Doraemon – Dorayaki, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì đa dụng
• Bột nở (baking powder)
• Đậu đỏ: 50gr
• Trứng gà: 4 quả
• Mật ong: 20ml
• Đường: 160gr
• Dầu ăn
• Dụng cụ cơ bản cần chuẩn bị: Máy đánh trứng, chảo chống dính, thìa, máy xay sinh tố, bát tô to…

Cách chọn nguyên liệu chất lượng 

Muốn làm bánh rán Doraemon – Dorayaki ngon, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu, đảm bảo thành phẩm sau khi hoàn thành vừa thơm ngon và chuẩn vị.

Khi chọn đậu đỏ, bạn nên chọn loại hạt đậu màu đỏ tươi, không chọn hạt bị sâu mọt, mốc, mùi hôi khó chịu. Đặc biệt, không nên chọn hạt có kích thước quá to sẽ ảnh hưởng đến độ mềm và vị bùi, thay vào đó, bạn nên chọn loại hạt đầu có kích thước nhỏ.

Khi chọn trứng gà, bạn nên chọn loại trứng tươi sạch, khi sờ vào vỏ trứng có cảm giác ram ráp, cầm nặng tay thì đây là những quả trứng mới và tươi ngon. Nếu bạn thấy vỏ trứng nhẵn bóng thì không nên chọn vì đây thường là loại trứng để lâu trong ổ, không ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra trứng có tươi ngon hay không bằng cách lắc nhẹ và đưa lên tai. Nếu bạn thấy có tiếng động thì đó là trứng cũ, để lâu ngày và nếu trứng chuyển động mạnh khi lắc thì đó là trứng hỏng…

Cách làm bánh rán Doraemon bằng chảo chống dính 

Để làm bánh rán Doraemon – Dorayaki, bạn cần thực hiện đầy đủ 3 bước như sau: Chế biến đậu đỏ, làm nhân bánh và vỏ bánh, rán bánh. 

Bước 1 – Chế biến đậu đỏ

Bạn ngâm đậu đỏ với nước sạch và để qua đêm khoảng 8 tiếng cho đến khi đậu nở mềm ra. Sau đó, bạn vớt đậu đỏ ra chậu và rửa lại thật sạch.

Bước 2 – Làm nhân bánh và vỏ bánh 

– Làm nhân bánh:

Bạn cho đậu đỏ vào nồi với 500ml nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm (nên đảo đều tay liên tục). Sau đó, bạn cho đậu đỏ đã chín vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. 

Tiếp theo, bạn đổ đậu đỏ đã được xay nhuyễn vào chảo rồi cho thêm đường và đảo đều tay trên bếp lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt.

Làm nhân đậu đỏ

– Làm vỏ bánh:

Bạn cho 4 quả trứng gà vào bát tô to cùng với 130gr đường, 20ml mật ong và dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho thêm 160gr bột mì, bột nở vào và tiếp tục trộn đều tay. Sau khi trộn xong, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín và giữ nguyên trong khoảng 20 phút.

Kết thúc 20 phút, bạn cho thêm 15ml nước vào tô hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan. 

Làm vỏ bánh

Bước 3 – Rán bánh bằng chảo chống dính 

Bước rán bánh là bước rất quan trọng khi làm bánh rán Doraemon – Dorayaki. Bạn nên sử dụng chảo rán chống dính và mở lửa vừa rồi dùng thìa múc bột vào chảo, cố gắng tạo khuôn tròn nhất có thể để bánh khi chín sẽ trông đẹp mắt hợp.

Bạn nên đậy nắp vào và chờ khoảng 2 phút, khi thấy bề mặt bánh nổi bọt khí li ti thì lật mặt bánh và rán cho đến khi chín.

Sử dụng chảo chống dính để rán bánh

Thành phẩm 

Sau khi rán chính vỏ bánh, bạn phết nhân đậu đỏ vào giữa 2 chiếc bánh và kẹp lại rồi thưởng thức ngay.

Bánh rán Doraemon khi chín sẽ có lớp vỏ vàng nâu, mềm xốp với mùi thơm béo ngậy hòa quyện thêm chút bùi bùi từ đậu đỏ, cực kỳ ngon.

Vệ sinh chảo chống dính đúng cách 

Khi vệ sinh chảo chống dính, để không làm mất màng chống dính, bạn nên dùng giấy thấm dầu lau sạch quanh chảo rồi tráng qua bằng nước sạch và sử dụng nước rửa chén cùng rẻ rửa bát mềm, không dùng rẻ sắt để cọ. Sau đó, tráng lại thật sạch với nước và để chảo khô ráo.

Tại sao nên sử dụng chảo chống dính để rán bánh?

Để đảm bảo chiếc bánh rán Doraemon ngon đúng vị và không bị cháy, bạn nên sử dụng cháo chống dính để rán bánh. Không chỉ giúp chiếc bánh của bạn chín vàng đều mà còn khiến thao tác lật bánh dễ dàng hơn, không làm mất thẩm mỹ của chiếc bánh.

Để mua được chiếc chảo chống dính chính hãng, chất lượng và ưng ý, khách hàng hãy đến ngày BestHome qua địa chỉ: 

– Showroom : Số 33 Nguyễn Chánh – KĐT Nam Trung Yên – P Trung Hòa – Q Cầu Giấy – Hà Nội

– Showroom : Số 161A Tô Hiến Thành – P13 – Q10 – Hồ Chí Minh

– Showroom : Shophouse HD.08 – Đường Hải Đăng – KĐT Vinhomes Marina, Lê Chân, Hải Phòng

Tham khảo ngay một số đồ gia dụng phù hợp để làm bánh rán Doraemon thơm ngon

Tham khảo thêm một số bài viết cùng chủ đề

Mùa mưa ăn lẩu gì ngon? Thử ngay món lẩu Thái chua chua cay cay

Ngày mưa nên ăn gì ngon? Những món ngon cho ngày mưa lạnh

Làm bánh mì bơ tỏi với lò vi sóng âm tủ

Mâm cỗ trung thuNhững món ăn thơm ngon từ dứa bổ dưỡng, dễ làm