Công suất lớn, xào nấu nhanh, sử dụng hiện đại và an toàn tuyệt đối là những lí do thuyết phục để bạn chọn bếp từ công nghiệp cho công việc nấu nướng tại các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn…
Bài viết dưới đây, Besthome.com.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu về chiếc bếp từ công nghiệp này!
Đặc điểm cấu tạo của bếp từ công nghiệp
Bếp từ công nghiệp chính là loại bếp hiện đại nhất hiện nay được sử dụng trong các bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp,… Về cấu tạo của bếp từ công nghiệp thì giống như các loại bếp từ gia đình, chỉ khác ở chỗ công suất của bếp từ công nghiệp lớn hơn rất nhiều.
Cấu tạo của bếp từ công nghiệp gồm 4 phần chính:
- Mặt bếp từ: Là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bề mặt của nồi, chảo,… Thường được làm bằng kính thuỷ tinh cao cấp có khả năng chịu nhiệt tốt, bảo vệ cho các linh kiện bên trong lại đảm bảo được tính thẩm mĩ.
- Cuộn dây tạo từ trường: Cuộn dây thiết kế dạng vòng tròn làm bằng các dây đồng. Khi có dòng điện chạy bếp sẽ tự nhận diện bề mặt nấu nhiễm từ và sinh nhiệt làm nóng bề mặt đó.
- Quạt tản nhiệt: Đây là bộ phận quan trọng đóng vai trò làm mát các linh kiện bên trong và cân bằng nhiệt độ khi bếp hoạt động với công suất cao.
- Bo mạch: Bao gồm nhiều linh kiện điện tử phức tạp có khả năng tăng giảm biên độ của dòng điện xoay chiều, thay đổi tần số dòng điện khi vào cuộn dây.
Bếp từ công nghiệp có điểm gì nổi bật?
1. Hiệu suất sử dụng nhiệt để nấu nướng lên đến 90% – 95%, so với hiệu suất sử dụng nhiệt ở bếp gas khoảng 45%, lò vi ba 65%. Như vậy, nhiệt lượng lãng phí để đốt nóng không khí của bếp gas lên đến khoảng 55%, lò vi ba 35% còn bếp điện từ chỉ lãng phí khoảng 5 – 10%.
2. Bếp điện từ công nghiệp có bề mặt thủy tinh chịu nhiệt sáng bóng sang trọng và rất dễ làm sạch. Đặc biệt, chỉ có khu vực mặt bếp nấu là nóng, còn xung quanh khá mát.
3. Bộ điều khiển nhiệt độ 8-9 nấc cho phép điều khiển nhiệt độ chính xác và dễ dàng để hầm nấu nhiều món ăn.
4. Công suất lớn xào nấu nhanh nhưng tiếng ồn thấp (dưới 45 db).
5. Bếp từ công nghiệp được tích hợp con chíp cảm biến thông minh. Khi điện yếu hay có sự cố sẽ tự động ngắt, không gây hiện tượng cháy nổ, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
6. Dùng điện để đun nấu nên sạch sẽ, không có ngọn lửa, khói bụi, hơi nóng tỏa ra xung quanh…. gây khó chịu, nóng nực khi đứng bếp, không mất thời gian để vệ sinh.
Có những loại bếp từ nào hiện nay?
Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng bếp điện từ công nghiệp đến từ nhiều hãng sản xuất, khác nhau về công suất, kích thước hay bề mặt nấu.
+ Dựa theo bề mặt bếp từ thì bếp được chia làm 2 loại đó là: bếp từ công nghiệp mặt lõm và bếp từ mặt phẳng.
Với bếp từ công nghiệp mặt lõm hay bếp từ mặt phẳng, bạn có thể thoải mái nấu các món ăn ngon như: chiên, xào, súp, luộc, hấp, canh… Trong đó bếp từ công nghiệp mặt lõm thiết kế bề mặt ôm khít 100% bề mặt đáy nồi, lượng nhiệt lớn được phân bố đồng đều lên cả bề mặt đáy nồi chảo, rất thích hợp để xào nấu.
+ Dựa theo số mặt bếp hay năng suất thì bếp từ công nghiệp có các loại: Bếp từ đơn, bếp từ đôi, bếp từ 4, bếp từ 6,…
Mỗi loại bếp từ sẽ phù hợp với nhu cầu của khác nhau của từng đơn vị. Bởi vậy tuỳ theo nhu cầu sử dụng của nhà hàng, khách sạn mà bạn có thể lựa chọn loại bếp phù hợp.
⇒ Để được giải đáp các thắc mắc, biết chính xác giá bếp điện từ công nghiệp, cách nhanh nhất là bạn liên hệ đến chi nhánh gần nhất của Besthome để được hỗ trợ nhanh nhất.
